40种特色凉拌菜的做法_如何轻松制作美味凉拌菜

40种特色凉拌菜的做法_如何轻松制作美味凉拌菜 本文目录一览

• 酱拌黄瓜
• 麻辣拌豆腐
• 凉拌莴笋丝
• 酱拌豆皮
• 酱拌海带丝
• 酱拌木耳
• 开花豆腐
• 酱拌豆角
• 酱拌藕片
• 酱拌凉粉
• 酱拌黄瓜皮

凉拌菜是夏季餐桌上必不可少的一道菜品，不仅口感清爽，而且可以增加食欲。今天，我们为大家介绍40种特色凉拌菜的做法，让你轻松制作美味凉拌菜。

酱拌黄瓜

材料：黄瓜1根，葱姜末适量，盐适量，醋适量，糖适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量

做法：

1. 将黄瓜洗净切成薄片，加入盐搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 把腌好的黄瓜片挤出水分，加入葱姜末、醋、糖、生抽、香油、辣椒油拌匀即可。

麻辣拌豆腐

材料：豆腐1块，蒜末适量，盐适量，醋适量，糖适量，生抽适量，花椒粉适量，辣椒油适量，香油适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯烫2分钟，捞出沥干水分。

2. 将蒜末、盐、醋、糖、生抽、花椒粉、辣椒油、香油拌匀，浇在豆腐上即可。

凉拌莴笋丝

材料：莴笋1根，葱姜末适量，盐适量，醋适量，糖适量，生抽适量，香油适量

做法：

1. 将莴笋洗净去皮，切成细丝，焯水烫熟，捞出沥干水分。

2. 将葱姜末、盐、醋、糖、生抽、香油拌匀，浇在莴笋丝上即可。

酱拌豆皮

材料：豆皮适量，葱姜末适量，盐适量，醋适量，糖适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量

做法：

1. 将豆皮切成小块，焯水烫熟，捞出沥干水分。

2. 将葱姜末、盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油拌匀，浇在豆皮上即可。

酱拌海带丝

材料：海带丝适量，葱姜末适量，盐适量，醋适量，糖适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量

做法：

1. 将海带丝焯水烫熟，捞出沥干水分。

2. 将葱姜末、盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油拌匀，浇在海带丝上即可。

酱拌木耳

材料：黑木耳适量，葱姜末适量，盐适量，醋适量，糖适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量

做法：

1. 将黑木耳泡软，焯水烫熟，捞出沥干水分。

2. 将葱姜末、盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油拌匀，浇在木耳上即可。

开花豆腐

材料：豆腐1块，葱姜末适量，盐适量，醋适量，糖适量，生抽适量，芝麻适量，香油适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，用刀在上面划几刀，状如菊花。

2. 将葱姜末、盐、醋、糖、生抽、芝麻、香油拌匀，浇在豆腐上即可。

酱拌豆角

材料：豆角适量，葱姜末适量，盐适量，醋适量，糖适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量

做法：

1. 将豆角切成段，焯水烫熟，捞出沥干水分。

2. 将葱姜末、盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油拌匀，浇在豆角上即可。

酱拌藕片

材料：藕1根，葱姜末适量，盐适量，醋适量，糖适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量

做法：

1. 将藕洗净去皮，切成薄片，焯水烫熟，捞出沥干水分。

2. 将葱姜末、盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油拌匀，浇在藕片上即可。

酱拌凉粉

材料：凉粉适量，葱姜末适量，盐适量，醋适量，糖适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量

做法：

1. 将凉粉切成小块，焯水烫熟，捞出沥干水分。

2. 将葱姜末、盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油拌匀，浇在凉粉上即可。

酱拌黄瓜皮

材料：黄瓜皮适量，葱姜末适量，盐适量，醋适量，糖适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量

做法：

1. 将黄瓜洗