红烧猪蹄家常做法步骤_怎样做出口感鲜美的猪蹄

红烧猪蹄家常做法步骤_怎样做出口感鲜美的猪蹄

猪蹄是一道非常营养丰富的美食，不仅口感鲜美，而且含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对于皮肤和身体都有很好的保健作用。今天，我们就来分享一下红烧猪蹄的家常做法，让您在家也能做出口感鲜美的猪蹄。

材料准备

1. 猪蹄2只

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. **适量

8. 盐适量

9. 八角适量

10. 桂皮适量

11. 香叶适量

12. 水适量

步骤说明

1. 猪蹄洗净后，用刀刮去表面的毛发和污垢，然后切成小块。

2. 将猪蹄块放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，烧开后撇去浮沫，然后焯水。

3. 将焯过水的猪蹄块捞出，用清水冲洗干净，备用。

4. 将锅倒掉水，放入适量的油，加入适量的**，煮至**融化后，放入焯过水的猪蹄块，煸炒至表面均匀上色。

5. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮30分钟左右。

8. 最后，打开锅盖，将汤汁收干即可。

小贴士

1. 猪蹄煮的时间不宜过长，否则会煮烂。

2. 在煮猪蹄的时候，可以加入一些红枣、枸杞等材料，增加营养价值。

3. 在焯水的时候，可以加入适量的姜和料酒，去腥提味。

总结

红烧猪蹄是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照以上步骤进行操作，就可以做出口感鲜美的猪蹄了。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美食带来的美好体验。