红烧猪寸骨的家常做法_怎样才能做出香气扑鼻的美味佳肴

红烧猪寸骨的家常做法_怎样才能做出香气扑鼻的美味佳肴

红烧猪寸骨是一道美味的家常菜，做法简单，口感香醇，是很多人喜欢的一道菜。今天，我来分享一下红烧猪寸骨的家常做法，让大家也能在家里做出香气扑鼻的美味佳肴。

准备食材

首先，我们需要准备一些食材。这里列出了需要用到的食材清单：

- 猪寸骨500克

- 生姜3片

- 葱1根

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 食用油适量

- 清水适量

烹饪步骤

接下来，我们开始烹饪。按照以下步骤进行：

1. 将猪寸骨洗净，用刀切成小块备用。

2. 生姜切成片，葱切成段备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱段和姜片，煸炒出香味。

4. 放入猪寸骨，翻炒至表面金黄。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

8. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

9. 检查猪寸骨的软硬程度，如果还有些硬，可以再炖煮一会儿。

10. 最后，将锅中的汤汁收干即可。

小贴士

- 在炒猪寸骨的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。

- 在加入料酒的时候，可以多加一些，这样可以去腥增香，并且炖出来的猪寸骨更加鲜美。

- 在加入盐和糖的时候，可以根据个人口味适量调整。

- 在加入生抽和老抽的时候，可以先加生抽再加老抽，这样可以使颜色更加红亮。

- 在炖煮的过程中，可以适量加入一些水，这样可以保证猪寸骨炖煮得更加烂软。

结尾

以上就是红烧猪寸骨的家常做法，简单易学，口感香醇。希望大家能够在家里尝试做一做，享受美食的同时也增进家人之间的感情。祝大家做菜愉快！