干面条做凉面的做法窍门_如何让凉面口感更好

干面条做凉面的做法窍门_如何让凉面口感更好

凉面是夏季必备的一道凉菜，口感清爽，味道鲜美。而干面条做凉面，不仅方便快捷，而且口感更佳。下面，就来介绍一下干面条做凉面的做法窍门。

一、选购干面条

选购干面条时，应该选择宽面条或者细面条，因为这两种面条口感更好。同时，要选择有品牌保证的面条，以确保质量和卫生。

二、煮面条

1.将水煮沸，加入适量的盐，然后将面条放入水中煮熟，时间一般为5-7分钟，根据面条包装上的说明来煮。

2.煮好的面条捞出，放入冷水中冲洗，直至面条不烫手。

3.再将面条放入凉水中浸泡一会儿，这样可以让面条更加爽滑。

三、调制酱料

1.将葱姜蒜切成末，放入碗中。

2.加入适量的酱油、醋、糖、盐、花生酱、辣椒油等调料，搅拌均匀。

3.可以根据个人口味添加适量的醋和辣椒油，调制出自己喜欢的口味。

四、拌面

1.将调好的酱料倒入面条上，搅拌均匀。

2.可以根据个人口味加入蔬菜、鸡肉、豆腐等配料，搅拌均匀。

3.最后，将拌好的面条放入冰箱冷藏，待面条凉透后即可食用。

总结

干面条做凉面，不仅方便快捷，而且口感更佳。选购好的面条，煮熟后用冷水冲洗，再放入凉水中浸泡一会儿，可以让面条更加爽滑。调制酱料时，可以根据个人口味添加适量的醋和辣椒油，调制出自己喜欢的口味。最后，将拌好的面条放入冰箱冷藏，待面条凉透后即可食用。