糖醋鲫鱼的家常做法_怎样让鲫鱼肉质更鲜嫩

糖醋鲫鱼的家常做法_怎样让鲫鱼肉质更鲜嫩 本文目录一览

• 准备材料
• 操作步骤
• 小贴士
• 结尾

糖醋鲫鱼是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。鲫鱼肉质鲜嫩，糖醋汁浓郁，酸甜可口，是一道适合全家人食用的美食。下面，让我们来了解一下糖醋鲫鱼的家常做法，让你轻松做出一道美味的糖醋鲫鱼。

准备材料

1. 鲫鱼1条，约500克。

2. 姜片3片，葱段2根，蒜末适量。

3. 盐、白胡椒粉、料酒、生粉适量。

4. 糖、醋、番茄酱、鸡精适量。

5. 植物油适量。

操作步骤

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、白胡椒粉、料酒、生粉腌制10分钟。

2. 热锅加植物油，放入葱姜蒜爆香，再放入鲫鱼块煎至两面金黄。

3. 加入适量水，烧开后转小火煮约5分钟，捞出鲫鱼块备用。

4. 另起锅，加入糖、醋、番茄酱、鸡精和适量的水，烧开后加入生粉勾芡。

5. 将煎好的鲫鱼块放入勾好芡的糖醋汁中，翻炒均匀，让每一块鲫鱼都裹上糖醋汁。

6. 最后，将糖醋鲫鱼装盘，撒上葱花即可。

小贴士

1. 鲫鱼肉质较为细嫩，容易烂，因此煮鱼时火候要掌握好，不要煮过头。

2. 糖醋汁的酸甜口感可以根据个人口味适量调整。

3. 糖醋鲫鱼最好在炒锅中完成，这样可以让鱼块更加入味。

结尾

以上就是糖醋鲫鱼的家常做法，简单易学，味道美味，营养丰富。如果你想让鲫鱼肉质更加鲜嫩，可以在腌制时加入少量的酸奶或者柠檬汁，这样可以让鱼肉更加嫩滑。希望大家能够尝试一下这道美味的糖醋鲫鱼，享受美食带来的快乐。