煎豆腐炒肉的家常做法_如何让豆腐更加入味

煎豆腐炒肉的家常做法_如何让豆腐更加入味

豆腐是一种营养丰富的食材，而炒肉则是很多人都喜欢的一道菜。将豆腐和炒肉结合起来，能够让菜肴更加美味可口。那么，如何让豆腐更加入味呢？下面就为大家介绍煎豆腐炒肉的家常做法，让你轻松做出一道美味佳肴。

材料准备

1.豆腐一块

2.瘦肉适量

3.葱姜蒜适量

4.盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖、生抽、老抽适量

5.淀粉适量

6.油适量

步骤介绍

1.将豆腐切成厚度约为1.5厘米的片状，放入盐水中浸泡10分钟左右，去除豆腐中的异味，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2.将瘦肉切成丁状，加入适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟左右。

3.将葱姜蒜切成末状，备用。

4.在锅中倒入适量油，加热后放入豆腐，小火煎至两面金黄，捞出备用。

5.在同一锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味后加入腌制好的瘦肉丁，煸炒至变色。

6.加入适量生抽、老抽、糖、酱油、料酒，翻炒均匀。

7.将煎好的豆腐片放入锅中，加入适量水，煮至豆腐入味。

8.最后加入胡椒粉，翻炒均匀即可。

小贴士

1.豆腐在煎的时候要小火慢煎，这样可以使豆腐更加入味，口感更加鲜嫩。

2.瘦肉腌制的时间不要过长，否则会影响口感。

3.在煮豆腐的时候，水量不要过多，否则会影响豆腐的口感。

总结

煎豆腐炒肉是一道美味可口的家常菜，其口感鲜嫩，味道浓郁，是很多人喜欢的一道菜肴。通过上述步骤的介绍，相信大家已经掌握了煎豆腐炒肉的家常做法。在制作的过程中，可以根据自己的口味进行调整，增加或减少调料的用量，让菜肴更加符合自己的口味。