红烧泡椒猪蹄的做--宗的做法_怎样做出口感鲜美的猪蹄

红烧泡椒猪蹄的做**宗的做法_怎样做出口感鲜美的猪蹄

猪蹄，是一道美味的传统菜品，很多人都喜欢吃。其中，红烧泡椒猪蹄，是一道口感鲜美的猪蹄，深受人们的喜爱。下面，我来介绍一下红烧泡椒猪蹄的做**宗的做法。

材料

1. 猪蹄：2个

2. 泡椒：适量

3. 姜：适量

4. 大葱：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. **：适量

9. 盐：适量

10. 水：适量

步骤

1. 准备猪蹄，去毛，洗净，切成小块，放入开水中焯水，焯水时加入料酒，去腥味，焯水后捞出，洗净备用。

2. 准备泡椒，洗净，切成小段备用。

3. 准备姜和大葱，姜切片，大葱切段备用。

4. 热锅凉油，将姜和大葱放入锅中，煸炒出香味。

5. 将焯水后的猪蹄放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、老抽、**和盐，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，水要刚好没过猪蹄，加入泡椒，烧开后转小火，慢慢炖煮。

8. 炖煮至猪蹄软烂，汤汁浓稠即可。

小贴士

1. 焯水时加入料酒，可以去腥味，让猪蹄更加鲜美。

2. 炖煮时火候要适中，不要太大，否则容易糊底。

3. 加入泡椒可以增加口感，但是要根据自己的口味适量加入。

总结

红烧泡椒猪蹄是一道口感鲜美的猪蹄，制作起来也不难。只要掌握好材料和步骤，就能做出一道美味的红烧泡椒猪蹄。希望大家都能尝试一下，享受美食的乐趣。