酱炖排骨的家常做法_怎样才能做出口感鲜美的排骨？

酱炖排骨的家常做法_怎样才能做出口感鲜美的排骨？ 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 结尾

酱炖排骨是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。今天，我就来分享一下酱炖排骨的家常做法，希望能够帮助大家做出口感鲜美的排骨。

材料准备

1. 排骨500克

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. **适量

8. 盐适量

9. 水适量

步骤说明

1. 准备工作

将排骨洗净，切成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水。姜片和葱段备好。

2. 煸炒排骨

将炒锅烧热，加入适量的油，放入排骨煸炒至两面金黄。

3. 调味

加入适量的料酒，翻炒均匀，然后加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。

4. 加水炖煮

加入适量的水，放入姜片和葱段，炖煮30分钟左右，直到排骨变得软烂。

5. 加入**和盐

加入适量的**和盐，继续炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。

6. 出锅

最后将炖好的排骨装盘，淋上汤汁即可。

小贴士

1. 煸炒排骨时要火候适中，避免煸糊。

2. 煮排骨时要多加水，以免煮干。

3. 加入**可以增加汤汁的甜度，也可以起到润肺的作用。

4. 加盐的时间要掌握好，过早加盐会导致排骨变硬。

结尾

以上就是酱炖排骨的家常做法，希望能够对大家有所帮助。在做的过程中，要注意火候和加盐的时间，这样才能做出口感鲜美的排骨。祝大家做菜愉快！