鸡炖香菇汤的家常做法_怎样才能让汤更鲜美？

鸡炖香菇汤的家常做法_怎样才能让汤更鲜美？ 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

鸡炖香菇汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且非常营养。下面是鸡炖香菇汤的家常做法，让你轻松做出一道美味的鸡炖香菇汤。

准备材料

1. 鸡肉：500克

2. 干香菇：10朵

3. 姜：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

7. 鸡精：适量

步骤

1. 将干香菇泡发，泡发时间至少为2小时，泡发后洗净，去掉根部，切成小块备用。

2. 鸡肉洗净后切成小块，放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟左右。

3. 热锅凉油，放入姜片爆香。

4. 将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。

5. 加入泡发好的香菇和适量的水，水量以淹过鸡肉和香菇为宜。

6. 大火煮开后转小火，炖煮30分钟左右。

7. 加入适量的盐和鸡精调味即可。

小贴士

1. 泡发干香菇的时间要足够，这样才能确保香菇的口感更加鲜嫩。

2. 煸炒鸡肉时要煸炒至变色，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。

3. 煮汤时火候要掌握好，不能太大也不能太小，否则影响口感。

4. 加盐和鸡精的时候要适量，过多会影响汤的口感。

结尾

鸡炖香菇汤是一道非常简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且非常营养。按照以上步骤做出的鸡炖香菇汤，汤汁鲜美，香菇鸡肉口感鲜嫩，是一道非常适合全家人享用的美食。