叉烧肉的做法 家常菜

叉烧肉是一道美味的中式烤肉菜品，口感香甜鲜美，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。制作叉烧肉的过程并不复杂，只需要一些简单的材料和耐心，就可以在家里轻松制作出美味的叉烧肉。

材料：

1.五花肉500克

2.叉烧酱100克

3.蜂蜜50克

4.生抽30克

5.老抽20克

6.料酒20克

7.葱姜适量

制作步骤：

1.将五花肉切成长条状，放入锅中焯水，去除血水和脏物，捞出沥干备用。

2.将叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、葱姜放入碗中搅拌均匀，制成叉烧酱汁。

3.将焯水后的五花肉放在盘中，将叉烧酱汁均匀地涂在五花肉上，腌制30分钟，让肉均匀吸收叉烧酱汁。

4.将腌制好的五花肉放入预热好的烤箱中，烤制20分钟，翻面再烤20分钟，直到肉表面呈现金**。

5.将烤好的叉烧肉取出，切成适当大小的块状，摆放在盘中即可。

小贴士：

1.焯水的目的是去除肉中的杂质和腥味，同时也可以让肉更加嫩滑。

2.腌制时间越长，叉烧肉的味道越浓郁，但不要超过1小时，否则肉质会变得过于松软。

3.烤制时要不断翻面，以免肉烤糊或者烤不熟。

4.如果家里没有烤箱，也可以用平底锅或者烤盘煎烤叉烧肉，但要注意火候掌握好，以免烤糊或者烤不熟。

结语：

叉烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，制作起来简单方便，口感鲜美可口。希望大家能够尝试制作叉烧肉，享受美食带来的快乐。