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茄子和豆角是我们日常餐桌上常见的食材，它们不仅营养丰富，而且味道鲜美。今天，我来分享三个简单又美味的茄子豆角做法，让你轻松做出好吃的菜肴。
烤茄子豆角是一道非常简单的菜肴，只需要一些基本的调料和烤箱就可以了。
材料：
- 茄子 2 个
- 豆角 200 克
- 橄榄油 2 汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 蒜泥 适量
步骤：
1. 将茄子和豆角洗净，切成小块。
2. 在一个碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒和蒜泥，搅拌均匀。
3. 将茄子和豆角放入碗中，用手搅拌均匀。
4. 将茄子和豆角放入烤盘中，放入预热至200度的烤箱中，烤制约20分钟，直到变软和金**。
5. 取出烤盘，撒上一些盐和黑胡椒，即可食用。
麻辣茄子豆角是一道辣味十足的菜肴，非常适合喜欢吃辣的人。
材料：
- 茄子 2 个
- 豆角 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将茄子和豆角洗净，切成小块。青椒和红椒也切成小块备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒。
3. 加入豆瓣酱和辣椒粉，煸炒出香味。
4. 加入茄子和豆角，煸炒约5分钟。
5. 加入青椒和红椒，继续煸炒约2分钟。
6. 加入醋、酱油、盐、糖和适量的水，煮约5分钟，直到茄子和豆角变软。
7. 装盘，即可食用。
蒜蓉茄子豆角是一道口感清爽的菜肴，非常适合夏季食用。
材料：
- 茄子 2 个
- 豆角 200 克
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将茄子和豆角洗净，切成小块。
2. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入茄子和豆角，煸炒约5分钟。
4. 加入盐和鸡精，继续翻炒均匀。
5. 装盘，即可食用。
茄子豆角是非常常见的食材，也是非常营养的食材。以上三种做法简单又美味，不妨试试看吧！
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