红烧丸子的汤汁怎么做_简单易学的做法分享

红烧丸子的汤汁怎么做_简单易学的做法分享

红烧丸子是一道家常菜，深受人们的喜爱。除了丸子的做法外，汤汁的味道也是至关重要的。今天，我将分享一份简单易学的红烧丸子汤汁的做法，让大家可以在家也能轻松做出美味的红烧丸子。

准备材料

- 猪肉馅：500克

- 面包屑：50克

- 鸡蛋：1个

- 姜末：适量

- 葱末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

- **：适量

- 老抽：适量

- 生姜：适量

- 八角：适量

- 香叶：适量

- 桂皮：适量

- 料酒：适量

- 食用盐：适量

步骤

1. 准备丸子材料：将猪肉馅、面包屑、鸡蛋、姜末、葱末、料酒、生抽、盐、鸡精混合搅拌均匀，揉成肉丸子。

2. 热锅凉油：将锅烧热，加入适量的食用油，放入肉丸子煎至两面金**，捞出备用。

3. 红烧汤汁：将锅中的油倒掉，放入适量的**，翻炒至融化，加入老抽、生姜、八角、香叶、桂皮、料酒翻炒均匀。

4. 加水：加入适量的水，煮沸后放入肉丸子，加盖炖煮10分钟。

5. 调味：加入适量的盐、鸡精调味，煮至肉丸子熟透。

6. 勾芡：加入适量的水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

1. 煎肉丸子时，火候不要过大，否则容易煎糊。

2. 红烧汤汁中的调料可以根据自己的口味进行调整，喜欢重口味的可以多放点老抽。

3. 勾芡时，水淀粉的用量要适量，否则会影响汤汁的口感。

4. 煮肉丸子时，可以适量加入蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加营养且口感更佳。

以上就是红烧丸子汤汁的做法，简单易学，大家可以根据自己的口味进行调整，做出美味的红烧丸子。希望大家喜欢！