烂肉粉条的做法_怎样做出口感软烂的肉粉条

烂肉粉条的做法_怎样做出口感软烂的肉粉条 本文目录一览

• 步骤一：处理猪肉
• 步骤二：烹制烂肉
• 步骤三：煮粉条
• 步骤四：拌烂肉粉条
• 小贴士
• 总结

首先，我们要准备好以下材料：

• 猪肉（腿肉或者肩肉）500克
• 粉条250克
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 香油适量
• 花椒适量
• 干辣椒适量
• 清水适量

步骤一：处理猪肉

首先，将猪肉切成小块，放入锅中加入适量的清水，加入料酒煮开去腥。然后将煮好的猪肉捞出，冲洗干净备用。

步骤二：烹制烂肉

将锅中的清水倒掉，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，加入煮好的猪肉煸炒至变色。然后加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。再加入适量的清水，放入花椒、干辣椒，烧开后转小火慢炖1-2小时，直到肉变得软烂入味。

步骤三：煮粉条

将粉条放入锅中加入适量的清水，煮至软烂，然后捞出沥干备用。

步骤四：拌烂肉粉条

将烧好的烂肉和煮好的粉条放入一个大碗中，加入适量的香油拌匀即可。

小贴士

• 猪肉选用腿肉或者肩肉，这样煮出来的肉更加软烂。
• 烹制烂肉的时候可以加入一些姜片，这样可以去腥增香。
• 煮粉条的时候可以加入一些盐，这样可以让粉条更加有味道。

总结

烂肉粉条是一道非常下饭的美食，做法也非常简单。只需要选用好的猪肉，加入适量的调料和清水，慢慢炖煮，就可以烹制出口感软烂的烂肉。再配上煮好的粉条，拌上适量的香油，就可以享受这道美食了。