五香豆腐的做法和配方_怎样做出口感鲜美的五香豆腐？

五香豆腐的做法和配方_怎样做出口感鲜美的五香豆腐？

五香豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，香味扑鼻，让人食欲大开。今天，我将为大家介绍如何做出口感鲜美的五香豆腐。

材料准备

• 豆腐 500克
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 清水 适量
• 花生油 适量

步骤说明

步骤一：准备豆腐

将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

步骤二：腌制豆腐

将腌制料（盐、五香粉、味精、料酒）混合均匀，将焯水后的豆腐块放入腌制料中，腌制10分钟左右。

步骤三：炒制豆腐

热锅凉油，将腌制好的豆腐块放入锅中煎炸至两面金**。

步骤四：炒配料

锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香，加入生抽、白糖、料酒、清水烧开，放入炸好的豆腐块，小火煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汁水。

步骤五：出锅装盘

将炒好的五香豆腐装盘，撒上适量的葱花即可。

小贴士

• 豆腐切块时，不要切得太小，否则容易散开。
• 豆腐煎炸时，火不要太大，以免煎糊。
• 豆腐煮的时间不要太长，否则会变得过软。
• 腌制料可以根据个人口味进行调整。

总结

五香豆腐是一道非常简单易学的家常菜，只需要几种简单的调料和一些基本的烹饪技巧，就可以做出口感鲜美的五香豆腐。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。