香酥炸鸡怎么制作_简单易学的制作方法

香酥炸鸡怎么制作_简单易学的制作方法

炸鸡是一道美食，香酥的外皮和嫩滑的肉质是许多人喜欢的口感。制作香酥炸鸡并不难，只需要一些简单的材料和步骤，就可以在家中享受到美味的炸鸡了。下面我们来详细介绍一下香酥炸鸡的制作方法。

准备材料

1. 鸡腿或鸡翅膀：根据自己的口味选择适量的鸡肉。

2. 面粉：用于裹上鸡肉的表面，增加鸡肉的香脆口感。

3. 玉米淀粉：可以让鸡肉更加酥脆。

4. 盐、胡椒粉、姜粉：用于调味。

5. 鸡蛋：用于裹上鸡肉的表面，增加鸡肉的黏性。

6. 食用油：用于炸鸡。

7. 酱料：可以根据个人口味选择。

步骤一：处理鸡肉

1. 将鸡肉洗净，去掉多余的脂肪和骨头。

2. 用刀在鸡肉表面划几刀，让调味料更容易渗透。

3. 在鸡肉表面均匀地撒上盐、胡椒粉和姜粉，腌制15分钟。

步骤二：准备面粉混合物

1. 将面粉和玉米淀粉按照1:1的比例混合在一起。

2. 加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

步骤三：裹上面粉混合物

1. 将鸡肉裹上面粉混合物，确保每个部位都均匀地裹上。

2. 将裹好面粉的鸡肉放入冰箱中冷藏30分钟，让面粉混合物更好地附着在鸡肉表面。

步骤四：准备炸鸡

1. 将鸡蛋打入碗中，打散。

2. 将裹好面粉的鸡肉依次沾上鸡蛋液，确保每个部位都均匀地沾上。

3. 将沾有鸡蛋液的鸡肉再次裹上面粉混合物，确保每个部位都均匀地裹上。

步骤五：炸鸡

1. 将食用油倒入锅中，加热至170℃。

2. 将裹好面粉混合物的鸡肉放入锅中，用中小火炸5-7分钟，直到鸡肉表面金黄酥脆。

3. 将炸好的鸡肉捞出，放在厨房纸上沥干油份。

4. 炸好的鸡肉可以搭配自己喜欢的酱料食用。

小结

香酥炸鸡的制作并不难，只需要一些简单的材料和步骤，就可以在家中做出美味的炸鸡了。关键在于面粉混合物的制作和炸鸡的技巧。希望大家能够通过这篇文章，学会制作出自己喜欢的香酥炸鸡。