雪花脆皮臭豆腐的配料和制作_详细步骤和注意事项

雪花脆皮臭豆腐的配料和制作_详细步骤和注意事项 本文目录一览

• 制作步骤
• 注意事项
• 结尾

• 臭豆腐 500g
• 面粉 100g
• 淀粉 50g
• 盐 适量
• 油 适量
• 辣椒粉 适量
• 芝麻 适量
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 姜末 适量
• 葱花 适量

制作步骤

步骤一：准备臭豆腐

将臭豆腐切成小块，用清水洗净，放入锅中焯水，捞出沥干备用。

步骤二：制作面粉糊

将面粉、淀粉、盐、油和适量的水混合均匀，调成面糊。

步骤三：裹面粉糊

将臭豆腐块一个一个沾上面糊，裹匀。

步骤四：制作脆皮

将裹好面糊的臭豆腐块放入锅中，煎至两面金**，取出备用。

步骤五：制作调料

将辣椒粉、芝麻、糖、酱油、醋、姜末、葱花等调料混合均匀，制作成调料汁。

步骤六：淋调料汁

将煎好的臭豆腐块摆放在盘中，淋上调料汁即可。

注意事项

• 臭豆腐要焯水，去掉腥味。
• 面糊要调稠一些，这样才能裹得更均匀。
• 油要加足，这样煎出来的脆皮才会更脆。
• 调料汁可以根据个人口味**调整。

结尾

雪花脆皮臭豆腐是一道非常美味的小吃，制作过程虽然稍微繁琐一些，但是只要掌握了技巧，就能轻松做出一道口感脆爽、味道香辣的臭豆腐。大家可以根据自己的口味调整调料，制作出属于自己的独特口味。希望大家都能尝试一下，品尝这道美食的美味！