红烧排骨的简单做法_怎样做出口感鲜嫩、色香味俱佳的红烧排骨。

红烧排骨的简单做法_怎样做出口感鲜嫩、色香味俱佳的红烧排骨。 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤
• 注意事项
• 结尾

红烧排骨是一道家常菜，口感鲜嫩、色香味俱佳，深受大家喜爱。下面就介绍一下红烧排骨的简单做法。

材料准备

• 猪排骨 500克
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 清水 适量
• 色拉油 适量

步骤

1. 将猪排骨洗净后切成小段，用清水浸泡30分钟，将血水浸出。
2. 将猪排骨放入锅中，加入适量的清水，加入料酒、姜片和葱段，大火煮开。
3. 将煮开的排骨捞出，用清水冲洗干净，去除浮沫和血渍。
4. 锅中加入色拉油，烧至油温7成热，将排骨放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，小火煮30分钟。
7. 打开锅盖，大火收汁至汁变浓稠即可。

注意事项

• 煮排骨时，要先将排骨浸泡30分钟，将血水浸出，这样可以去除腥味。
• 煎排骨时要煎至两面金黄，这样可以使排骨更加香脆。
• 加调料时要根据个人口味适量加入，不要加过多。
• 煮排骨时要用小火慢慢煮，这样可以使排骨更加鲜嫩。
• 收汁时要大火收汁，使汁变浓稠，口感更佳。

结尾

以上就是红烧排骨的简单做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出口感鲜嫩、色香味俱佳的红烧排骨。