大酱炖鱼的家常做法_怎样才能让鱼肉更入味？

大酱炖鱼的家常做法_怎样才能让鱼肉更入味？

大酱炖鱼是一道美味可口的家常菜，它既有鱼肉的鲜美，又有大酱的浓郁，让人一口接一口。但是，怎样才能让鱼肉更入味呢？下面，就让我们来分享一下大酱炖鱼的家常做法。

准备食材

首先，我们需要准备好食材。需要的食材有：鲫鱼一条、大酱适量、姜蒜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

处理食材

1. 鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。

2. 姜蒜切片，葱切段备用。

炖鱼

1. 热锅凉油，将姜蒜和葱爆香。

2. 加入大酱，翻炒至出香味。

3. 加入适量的清水，烧开后放入鲫鱼。

4. 加入料酒，盐和鸡精，调味后盖上锅盖，小火炖煮。

5. 炖煮约10-15分钟后，开锅后再煮5分钟即可。

出锅

1. 将炖好的鱼盛出，撒上葱花即可。

2. 汤汁可以根据个人口味加入适量的水淀粉勾芡。

小贴士

1. 大酱的用量可以根据个人口味适量调整。

2. 炖鱼的时间需要掌握好，时间过长容易煮烂鱼肉。

3. 在炖鱼的过程中，可以适量加入一些冬菇、木耳等配菜，增加口感。

结语

大酱炖鱼是一道美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且做法简单，是很多家庭的常备菜之一。希望上述的家常做法能够帮助到大家，让大家也能轻松做出一道美味的大酱炖鱼。