酸甜猪手的正宗做法(让你轻松掌握制作技巧)

酸甜猪手的正宗做法(让你轻松掌握制作技巧)

酸甜猪手是一道非常受欢迎的传统美食，它的口感酸甜可口，营养丰富，深受人们的喜爱。如果你想在家里制作一份正宗的酸甜猪手，那么请跟随我的步骤，让你轻松掌握制作技巧。

一、准备材料

制作酸甜猪手的材料有猪手、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、干辣椒、白糖、醋、生抽、老抽、盐、鸡精等。

二、处理猪手

将猪手洗净后，放入锅中加水煮沸，煮10分钟后捞出，再用清水冲洗干净，去除血水和杂质。然后将猪手切成块状备用。

三、炒制香料

将锅中倒入适量的油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒等香料，煸炒出香味后捞出备用。

四、炒制猪手

将锅中倒入适量的油，放入猪手块，煸炒至表面金**后，倒入料酒，煮至酒精挥发，再加入适量的水，煮沸后转小火焖煮30分钟。

五、制作酸甜汁

将锅中倒入适量的油，加入白糖，煸炒至糖色变深，倒入适量的醋、生抽、老抽，加入适量的水，煮沸后转小火煮5分钟，加入适量的盐和鸡精调味。

六、烹制酸甜猪手

将炒好的香料和煮好的猪手倒入酸甜汁中，翻炒均匀，再加入适量的水，煮沸后转小火焖煮30分钟，直到猪手变得软烂入味即可。

七、上菜

将烹制好的酸甜猪手装盘，撒上葱花和芝麻，即可上桌享用。

总结：

以上就是酸甜猪手的正宗做法，制作起来并不难，只需要掌握好每一个步骤，就能制作出美味可口的酸甜猪手。希望大家能够尝试一下，享受到这道美食带来的口感和味道。