红烧排骨的作法_如何做出口感鲜嫩的红烧排骨

红烧排骨的作法_如何做出口感鲜嫩的红烧排骨 本文目录一览

• 准备材料
• 操作步骤
• 小贴士
• 结尾

红烧排骨是一道家常菜，口感鲜嫩，香气四溢，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下如何做出口感鲜嫩的红烧排骨。

准备材料

制作红烧排骨需要准备的材料有：

1.猪肋排骨500克

2.生姜适量

3.葱适量

4.料酒适量

5.老抽适量

6.生抽适量

7.盐适量

8.白糖适量

9.清水适量

10.香油适量

操作步骤

1.将猪肋排骨冲洗干净，放入锅中加入清水，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煮20分钟，捞出排骨备用。

2.将炒锅放在火上，加入适量的油，放入葱姜爆香，加入老抽和生抽翻炒。

3.将煮好的排骨放入锅中，加入适量的白糖，翻炒均匀。

4.加入适量的清水，盖上锅盖，小火煮20分钟。

5.打开锅盖，将汤汁收干，加入适量的盐，翻炒均匀。

6.最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

小贴士

1.猪肋排骨最好选用带肉的部位，这样做出来的红烧排骨口感更加鲜嫩。

2.煮排骨的时候可以加入一些姜片和葱段，这样可以去除排骨的腥味。

3.炒锅中的油要足够，这样做出来的红烧排骨才会更加香醇。

4.在煮排骨的时候，火候要掌握好，时间不宜过长，否则排骨容易烂糊。

结尾

以上就是红烧排骨的作法，只要掌握好操作步骤和小贴士，就可以轻松做出口感鲜嫩的红烧排骨。赶快动手试试吧！