蒜苔炒瘦肉的做法_怎样让瘦肉更加鲜嫩可口

蒜苔炒瘦肉的做法_怎样让瘦肉更加鲜嫩可口 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 技巧
• 结尾

蒜苔炒瘦肉是一道家常菜，口感鲜嫩可口，是很多人喜欢的一道菜。下面就来介绍一下蒜苔炒瘦肉的做法。

准备材料

瘦肉、蒜苔、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

步骤

1. 准备瘦肉

将瘦肉切成薄片，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。

2. 准备蒜苔

将蒜苔洗净切段，葱姜蒜切末备用。

3. 煮瘦肉

锅中加水，放入瘦肉片，煮至变色捞出备用。

4. 炒蒜苔

锅中加油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入蒜苔翻炒至变软。

5. 炒瘦肉

放入煮熟的瘦肉片，翻炒均匀，加入盐、生抽调味。

6. 装盘

将炒好的蒜苔瘦肉装盘即可。

技巧

1. 瘦肉切片时要切薄，这样煮熟后口感更嫩。

2. 煮瘦肉时加入少许料酒可以去腥提味。

3. 炒蒜苔时不要加水，否则会破坏蒜苔的口感。

4. 炒瘦肉时要先煮熟，这样可以保证口感嫩滑。

结尾

蒜苔炒瘦肉是一道简单易学的家常菜，操作简单，口感鲜嫩可口。希望大家可以尝试一下这道菜，享受美食带来的快乐。