酱鸡肝怎么做好吃_分享一道口感鲜美的做法

酱鸡肝怎么做好吃_分享一道口感鲜美的做法 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 总结

鸡肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。而酱鸡肝则是一道口感鲜美、特别开胃的美食，是很多人喜欢的一道菜肴。那么，酱鸡肝怎么做好吃呢？下面就为大家分享一道口感鲜美的做法。

材料

- 鸡肝 500克

- 青蒜 适量

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 酱油 适量

- 鸡精 适量

- 花椒粉 适量

- 食用油 适量

步骤

1.准备工作

首先，将鸡肝洗净，去掉筋膜和油脂，切成小块。青蒜洗净切段，姜片切成薄片，葱切成段备用。

2.腌制鸡肝

将切好的鸡肝放入碗中，加入适量的料酒、盐、白糖、酱油、鸡精和花椒粉，搅拌均匀腌制30分钟，让鸡肝充分吸收调味料的味道。

3.炒鸡肝

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后加入腌制好的鸡肝翻炒，炒至变色后加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让鸡肝变得更加嫩滑。

4.调味

待水分收干后，加入青蒜段翻炒均匀，最后加入适量的盐、鸡精和花椒粉调味，翻炒均匀即可。

小贴士

1.鸡肝腌制时不要加太多的盐，以免腌制过咸。

2.炒鸡肝时火候要适中，不要过旺，以免糊底。

3.鸡肝炒至变色后加入适量的水焖煮，可以让鸡肝更加嫩滑。

4.最后加入调味料时，可以根据个人口味适量增减。

总结

酱鸡肝是一道口感鲜美、营养丰富的美食，制作起来也相对简单。只要注意腌制和炒制的火候，加入适量的调味料，就可以做出一道美味的酱鸡肝。希望大家尝试一下这道美食，享受美食带来的美好体验。