虾仁打卤面的家常做法_怎样做出口感细腻的打卤面

虾仁打卤面的家常做法_怎样做出口感细腻的打卤面 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结论

虾仁打卤面是一道家常菜，它的特点是口感细腻，汤汁浓郁，味道鲜美，是很多人喜欢的一道菜。下面就来介绍一下虾仁打卤面的家常做法。

材料

1. 面条：500克

2. 虾仁：250克

3. 瘦肉：150克

4. 青菜：适量

5. 葱姜蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10. 食用油：适量

步骤

1. 准备工作

1.1 将虾仁洗净，去壳去虾线备用。

1.2 瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、盐和鸡精腌制10分钟。

1.3 青菜洗净备用。

1.4 葱姜蒜切末备用。

2. 煮面条

2.1 锅中加水，烧开后加入适量盐和少许食用油。

2.2 将面条放入锅中，煮熟后捞出备用。

3. 炒虾仁和瘦肉

3.1 锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。

3.2 加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。

3.3 加入虾仁翻炒至变色。

4. 加入青菜

4.1 加入青菜翻炒至变软。

5. 加入调料

5.1 加入适量的盐和鸡精调味。

5.2 加入适量的水，煮沸后转小火煮5分钟。

6. 装盘

6.1 将煮好的面条放入碗中。

6.2 将炒好的虾仁和瘦肉倒在面条上。

6.3 倒入煮好的汤汁。

小贴士

1. 煮面条的时候要加适量的盐和少许食用油，这样面条口感更好。

2. 炒虾仁和瘦肉的时候要翻炒均匀，这样虾仁和瘦肉熟透均匀。

3. 加水煮沸后要转小火煮5分钟，这样汤汁更加浓郁。

结论

虾仁打卤面是一道家常菜品，它的特点是口感细腻，汤汁浓郁，味道鲜美。制作虾仁打卤面的步骤不难，只要掌握好每一个步骤，就能做出美味的虾仁打卤面。