高压锅黄豆炖猪蹄的做法_如何让猪蹄更加鲜嫩可口

高压锅黄豆炖猪蹄的做法_如何让猪蹄更加鲜嫩可口 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 小贴士
• 总结

猪蹄是一种美味可口的食材，但是猪蹄的肉质比较硬，需要经过长时间的炖煮才能变得鲜嫩可口。而高压锅可以加快烹饪的速度，同时也能够保持食材的营养和口感。今天，我们来介绍一道高压锅黄豆炖猪蹄的做法，让您轻松做出鲜嫩可口的猪蹄。

准备材料

1. 猪蹄2只

2. 黄豆100克

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. **适量

10. 高压锅

步骤

1. 将猪蹄清洗干净，切成小块。

2. 将黄豆清洗干净，泡水30分钟。

3. 将高压锅加热，加入适量的油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入猪蹄块，煸炒至表面变色。

5. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

6. 加入黄豆和足够的清水，水量要稍微多一些，煮至水沸腾。

7. 加入适量的盐、生抽、老抽和**，搅拌均匀。

8. 关上高压锅盖，调节火力，煮20分钟。

9. 关火，等待高压锅自然降压。

10. 打开高压锅盖，将汤汁煮至浓稠即可。

小贴士

1. 猪蹄可以事先焯水去除血水和异味。

2. 煮猪蹄时可以加入一些料酒，可以去腥提鲜。

3. 黄豆可以提前泡水，可以加快烹饪的速度。

4. 煮猪蹄时，水量要稍微多一些，因为高压锅烹饪时会有一定的蒸发。

5. 煮猪蹄时，可以加入一些**，可以提升口感。

总结

高压锅黄豆炖猪蹄是一道美味可口的家常菜，猪蹄炖得鲜嫩可口，黄豆也煮得软烂入味。使用高压锅可以加快烹饪的速度，同时也能够保持食材的营养和口感。希望大家可以尝试一下这道美味的家常菜，让您的家人和朋友都能够品尝到美味可口的猪蹄。