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菠萝猪蹄是一道美味的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。它的做法也非常简单，只需要准备好食材，按照以下步骤进行操作，就可以做出一道美味的菠萝猪蹄了。
猪蹄1只、菠萝1个、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、水淀粉适量。
将猪蹄剁成小块，用水焯一下，洗净备用。将菠萝去皮去核，切成小块备用。将葱姜蒜切成末备用。
将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入猪蹄块煸炒至表面金黄。
加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖，继续煸炒均匀。
加入适量的水，煮开后转小火煮烂，大约需要1-2小时，直到猪蹄变得柔软烂糯。
加入切好的菠萝块，继续煮5分钟左右，让菠萝的味道融入到猪蹄里。
加入适量的水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。
最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
以上就是制作菠萝猪蹄的全部步骤，简单易学，口感鲜美，营养丰富。大家可以根据自己的口味适量调整配料，做出属于自己的美味佳肴。
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