肉丝茄子怎么做好吃又简单_教你一招简单又美味的做法

肉丝茄子怎么做好吃又简单_教你一招简单又美味的做法

茄子是夏季常见的蔬菜之一，它富含营养，口感丰富。而肉丝茄子则是一道美味又健康的家常菜品，它不仅可以满足我们的味蕾，还能为我们的身体提供营养。今天，我将会教大家一招简单又美味的肉丝茄子做法。

材料准备：

1. 茄子：2个

2. 猪肉：150克

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 酱油：适量

7. 料酒：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 淀粉：适量

11. 植物油：适量

步骤一：准备工作

1. 将茄子洗净，切成条状，然后放入清水中浸泡15分钟，以去除苦味。

2. 猪肉切成丝状，加入少量盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 葱、姜、蒜分别切成末状备用。

步骤二：炒茄子

1. 将腌制好的猪肉丝放入锅中，用中小火煸炒至变色。

2. 加入葱姜蒜末，继续煸炒出香味。

3. 加入茄子，快速翻炒2分钟。

4. 加入适量盐、糖、酱油、料酒，继续翻炒5分钟。

5. 最后，加入适量淀粉，翻炒均匀。

步骤三：出锅装盘

1. 将炒好的肉丝茄子装盘，撒上适量葱花点缀即可。

2. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或者剁碎的辣椒。

总结：

以上就是肉丝茄子的做法，简单易学，美味可口。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，不要让茄子过度炒糊，否则口感会变差。此外，可以根据个人口味适量调整配料的用量，让自己的菜品更加符合自己的口味。