茄子炒豆角怎么做好吃又简单_小白也能轻松上手

茄子炒豆角怎么做好吃又简单_小白也能轻松上手 本文目录一览

• 所需材料
• 步骤
• 小贴士
• 总结

茄子和豆角是夏季炒菜的常见组合，不仅口感鲜美，而且营养丰富。茄子炒豆角是一道很受欢迎的菜品，下面我们来介绍一下茄子炒豆角的做法，让小白也能轻松上手。

所需材料

茄子、豆角、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。

步骤

1. 茄子洗净后切成长条状，豆角洗净后切成段，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，将切好的茄子放入锅中煸炒，煸炒至茄子变软糯，盛出备用。

3. 继续用同一锅，倒入少量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再放入豆角段煸炒。

4. 煸炒豆角时，可以加入少许盐和鸡精调味，煸炒至豆角变软后，倒入茄子继续煸炒。

5. 加入一勺生抽和一勺料酒，继续煸炒均匀。

6. 最后可以根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，煸炒至菜品熟透即可。

小贴士

1. 煸炒茄子时，可以先放入一些盐，这样可以去除茄子中的苦涩味。

2. 煸炒豆角时，可以加入一些水，这样可以让豆角煮熟更快。

3. 在煸炒茄子和豆角时，火候要掌握好，不要煸炒过度，以免糊锅。

总结

茄子炒豆角是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。在做菜时，我们要注意火候的掌握，以免糊锅。希望这篇文章能够帮助大家轻松上手，享受美食的乐趣。