红烧圆茄子的家常做法简单又好吃_怎样才能做出口感更好的圆茄子？

红烧圆茄子的家常做法简单又好吃_怎样才能做出口感更好的圆茄子？ 本文目录一览

• 步骤：
• 小贴士：
• 结尾：

圆茄子、油、盐、酱油、糖、葱、姜、蒜、料酒、水淀粉。

步骤：

1. 圆茄子处理

将圆茄子洗净，去掉茄子的蒂头，然后将圆茄子切成小块。注意不要切太小，否则容易烂掉。

2. 炒制圆茄子

将锅倒入适量的油，加热后将圆茄子放入锅中，翻炒几分钟。

3. 调味

加入适量的盐、酱油、糖、葱、姜、蒜、料酒，翻炒均匀。

4. 加水煮熟

加入适量的水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮20分钟，直到圆茄子变软。

5. 加水淀粉

将水淀粉加入锅中，翻炒均匀，直到汤汁变浓稠。

6. 装盘

将炒好的圆茄子盛出装盘即可。

小贴士：

1. 圆茄子要选择新鲜、有光泽的，不要选择表皮有斑点或者有划痕的。

2. 炒圆茄子时，要不停地翻炒，以免炒糊。

3. 加水时，不要加太多，以免汤汁太稀。

4. 加水淀粉时，要先将淀粉加入水中搅拌均匀，再加入锅中翻炒。

结尾：

这道红烧圆茄子的家常做法简单又好吃，口感软糯、汁水浓郁，是一道下饭的好菜。不妨试试这道家常菜，给家人朋友带来一份美味的惊喜吧！