冬菇蒸肉饼的做法_怎样做出口感鲜美的肉饼

冬菇蒸肉饼的做法_怎样做出口感鲜美的肉饼

冬菇蒸肉饼是一道美味的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享一下我自己的冬菇蒸肉饼做法，希望能够帮助大家做出口感鲜美的肉饼。

材料准备：

1. 猪肉馅500克

2. 香菇10个

3. 葱姜蒜适量

4. 鸡蛋1个

5. 面粉适量

6. 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。将猪肉馅放入大碗中，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀。将香菇洗净，切成小丁。将葱姜蒜切成末备用。

步骤二：制作肉饼

将调好味的猪肉馅分成若干个小球，用手掌压扁成肉饼。将肉饼**放上适量的香菇丁，然后将肉饼包裹起来，捏成圆形。将肉饼放在盘子中，用刀在肉饼表面划几刀，方便蒸熟后入味。

步骤三：蒸肉饼

将蒸锅烧开，将肉饼放入蒸锅中，加入适量的水。盖上锅盖，大火蒸15分钟左右。蒸好后，将肉饼取出，倒掉多余的水。

步骤四：制作酱料

将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。将面粉加入适量的水，调成面糊备用。

步骤五：煎肉饼

将平底锅烧热，加入适量的油。将蒸好的肉饼放入锅中，用中小火煎至两面金**。然后，将鸡蛋液倒入锅中，翻转肉饼，让鸡蛋液均匀地裹在肉饼表面。最后，将面糊倒入锅中，翻转肉饼，让面糊均匀地裹在肉饼表面。

步骤六：出锅

将煎好的肉饼取出，放在盘子中，撒上葱姜蒜末即可。

总结：

冬菇蒸肉饼是一道简单易做的美食，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。通过以上的步骤，我们可以轻松地做出一道口感鲜美的冬菇蒸肉饼。希望大家也能够尝试一下，享受美食的乐趣。