香菇炒肉的家常做法_怎样才能让肉香菇更入味

香菇炒肉的家常做法_怎样才能让肉香菇更入味 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士

香菇炒肉是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，深受人们喜爱。如何让香菇炒肉更入味呢？下面就来介绍一下香菇炒肉的家常做法。

材料

• 瘦猪肉（切片）200克
• 香菇（泡发）100克
• 青蒜（切段）适量
• 生姜（切片）适量
• 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉适量

步骤

1. 准备工作

将瘦猪肉切片，香菇泡发后切片，青蒜切段，生姜切片，备用。

2. 炒瘦肉

锅中倒入适量油，加入瘦猪肉煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。

3. 炒香菇

将炒好的瘦肉放到锅边，倒入适量油，加入泡发好的香菇煸炒至香味四溢。

4. 调味

加入适量盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加青蒜和生姜

最后加入切好的青蒜和生姜片，翻炒均匀。

6. 勾芡

加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士

• 瘦猪肉选用瘦肉多、肥肉少的部位，口感更好。
• 香菇泡发后切片，更容易入味。
• 炒瘦肉时加入料酒可以去腥提味。
• 调味时可以根据个人口味适量加盐、鸡精、生抽、老抽。
• 加青蒜和生姜可以去腥提香，也可以增加菜品的营养价值。
• 勾芡时可以根据个人口感加水淀粉的量。

香菇炒肉是一道美味又健康的家常菜，通过以上步骤，可以做出口感鲜美、入味的香菇炒肉。欢迎大家尝试。