炸鸡腿的做法大全_怎样做出口感酥脆、肉质鲜嫩的炸鸡腿？

炸鸡腿的做法大全_怎样做出口感酥脆、肉质鲜嫩的炸鸡腿？

炸鸡腿是很多人喜欢的美食之一，口感酥脆、肉质鲜嫩，是许多人的最爱。但是，要做出一份完美的炸鸡腿，并不是一件容易的事情。下面，我们就来分享一下炸鸡腿的做法大全，让你轻松做出口感酥脆、肉质鲜嫩的炸鸡腿。

一、准备材料

1.鸡腿：4个

2.盐：适量

3.黑胡椒粉：适量

4.蒜粉：适量

5.生姜粉：适量

6.淀粉：适量

7.鸡蛋：2个

8.面包糠：适量

9.油：适量

二、炸鸡腿的做法

1.将鸡腿洗净后，用刀在鸡腿表面划几刀，以便更好地入味。

2.将鸡腿放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、蒜粉和生姜粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3.将淀粉放入一个碗中，打入2个鸡蛋，搅拌均匀。

4.将面包糠放入另一个碗中。

5.将腌制好的鸡腿沾上淀粉和鸡蛋液，再沾上面包糠。

6.将油倒入锅中，加热至7成热，放入鸡腿炸至金**。

7.将炸好的鸡腿捞出，放在厨房纸上沥干油份。

三、小贴士

1.鸡腿的腌制时间不要太长，否则会影响口感。

2.淀粉和鸡蛋液的比例要适当，否则会影响炸出来的鸡腿的口感。

3.油的温度要掌握好，太热会炸焦鸡腿，太凉则容易把鸡腿炸熟但不酥脆。

四、香辣炸鸡腿的做法

1.准备材料：鸡腿、盐、黑胡椒粉、蒜粉、生姜粉、辣椒粉、淀粉、鸡蛋、面包糠、油。

2.将鸡腿洗净后，用刀在鸡腿表面划几刀，以便更好地入味。

3.将鸡腿放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、蒜粉、生姜粉和辣椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

4.将淀粉放入一个碗中，打入2个鸡蛋和适量的辣椒粉，搅拌均匀。

5.将面包糠放入另一个碗中。

6.将腌制好的鸡腿沾上淀粉和鸡蛋液，再沾上面包糠。

7.将油倒入锅中，加热至7成热，放入鸡腿炸至金**。

8.将炸好的鸡腿捞出，放在厨房纸上沥干油份。

五、总结

以上就是炸鸡腿的做法大全，无论是普通的炸鸡腿还是香辣的炸鸡腿，都需要掌握好火候和配料的比例，才能做出口感酥脆、肉质鲜嫩的炸鸡腿。希望这篇文章能够帮助到大家，让大家在家里也可以轻松做出美味的炸鸡腿。