荷兰豆炒腊肉的做法_如何做出口感鲜嫩的荷兰豆炒腊肉

荷兰豆炒腊肉的做法_如何做出口感鲜嫩的荷兰豆炒腊肉 本文目录一览

• 所需材料
• 步骤
• 小贴士
• 总结

荷兰豆炒腊肉是一道美味又营养的家常菜，口感鲜嫩，做法简单。下面就来介绍一下荷兰豆炒腊肉的做法。

所需材料

1. 荷兰豆500克

2. 腊肉100克

3. 大葱1根

4. 姜3片

5. 蒜3瓣

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 鸡精适量

10. 植物油适量

步骤

1. 准备工作

将荷兰豆洗净，去除两端的筋，切成小段。腊肉切成小块，大葱、姜、蒜切末备用。

2. 煮荷兰豆

将荷兰豆放入开水中焯水，煮至变色，捞出备用。

3. 煸炒腊肉

将腊肉块放入锅中，用中火煸炒至出油，加入大葱、姜、蒜末煸炒出香味。

4. 加入荷兰豆

将焯水后的荷兰豆加入锅中，加入适量的盐、生抽、料酒，翻炒均匀。

5. 调味

加入适量的鸡精，翻炒均匀，让荷兰豆充分吸收汁水，炒至荷兰豆变软烂。

6. 出锅

最后加入适量的植物油，翻炒均匀，炒至荷兰豆熟透、口感鲜嫩，即可出锅。

小贴士

1. 煮荷兰豆时，水开后再放入荷兰豆，煮至变色即可捞出，不要煮太长时间，否则会影响口感。

2. 煸炒腊肉时，要用中火煸炒，不要煸炒过久，否则会炒老。

3. 调味时，要根据自己的口味适量加入盐、生抽、料酒、鸡精等调料。

4. 出锅前加入适量的植物油，可以让荷兰豆更加鲜嫩可口。

总结

荷兰豆炒腊肉是一道美味又营养的家常菜，做法简单，口感鲜嫩。只需准备好所需材料，按照步骤操作，即可轻松制作出一道美味的荷兰豆炒腊肉。