海参炒香菇家常做法_怎样才能让海参更有嚼劲？

海参炒香菇家常做法_怎样才能让海参更有嚼劲？

海参是一种营养丰富的海鲜食品，具有很高的营养价值和美味口感，是很多人喜爱的食材之一。而海参炒香菇则是一道家常菜肴，口感丰富，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，如何让海参更有嚼劲呢？下面我们来分享一下海参炒香菇的家常做法。

材料

• 海参：100克
• 香菇：100克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量

步骤

步骤一：准备海参

1. 将海参泡发至软化，去掉杂质，切成小段备用。

步骤二：准备香菇

1. 将香菇洗净，切成小块备用。

步骤三：调制海参

1. 将海参放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤四：炒制香菇

1. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

2. 加入香菇翻炒至香菇出水，加入适量的盐、料酒和生抽，继续翻炒均匀。

步骤五：炒制海参

1. 把腌制好的海参放入锅中，翻炒均匀。

2. 加入适量的水，翻炒至水分收干，海参变得有嚼劲。

步骤六：出锅

1. 翻炒均匀后，关火出锅即可。

小贴士

1. 海参泡发的时间不要太长，否则会影响口感。

2. 海参腌制时加入淀粉可以使其更有嚼劲。

3. 炒制香菇时要翻炒均匀，让香菇出水更多。

4. 炒制海参时要加入适量的水，让海参更有嚼劲。

结尾

以上就是海参炒香菇家常做法，只要按照以上步骤操作，就可以做出美味可口的海参炒香菇。同时，加入一些小贴士，可以让海参更有嚼劲，让这道菜更加美味。