醋溜卷心菜的做法_怎样才能做出鲜美可口的醋溜卷心菜？

醋溜卷心菜的做法_怎样才能做出鲜美可口的醋溜卷心菜？ 本文目录一览

• 材料准备
• 操作步骤
• 小贴士
• 结尾

材料准备

• 卷心菜 1个
• 葱姜蒜适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 清水 适量
• 油 适量

操作步骤

1. 准备工作

将卷心菜洗净后切成丝状，葱姜蒜切末备用。

2. 腌制卷心菜

将卷心菜丝放入碗中，加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 烹饪卷心菜

1.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2.加入腌制好的卷心菜丝，翻炒均匀。

3.加入适量清水，煮开后加入醋，调味后煮2-3分钟。

4.最后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀。

4. 出锅装盘

将炒好的醋溜卷心菜装盘即可。

小贴士

1.卷心菜腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.加入清水后，不要翻动过多，以免卷心菜丝断裂。

3.勾芡时，淀粉水要充分搅拌均匀，以免出现结块。

结尾

以上就是醋溜卷心菜的做法，简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜品。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，做出自己喜欢的味道。