香干炒牛肉的家常做法_如何让牛肉更嫩更入味

香干炒牛肉的家常做法_如何让牛肉更嫩更入味 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

香干炒牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。但是，牛肉往往比较硬，如何让牛肉更嫩更入味是关键。下面，我将分享一下香干炒牛肉的家常做法，让你轻松做出美味的香干炒牛肉。

材料

• 牛肉：300克
• 香干：50克
• 洋葱：1个
• 青椒：1个
• 蒜：3瓣
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量

步骤

1.准备工作

将牛肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制20分钟。

2.准备香干和蔬菜

将香干切成小块，洋葱和青椒切成丝，蒜和姜切末备用。

3.炒牛肉

热锅冷油，将腌制好的牛肉放入锅中翻炒，炒至变色后盛出备用。

4.炒香干和蔬菜

锅中留少量油，放入蒜和姜末煸炒出香味，加入洋葱和青椒丝翻炒，再加入香干块继续翻炒。

5.炒香干炒牛肉

将炒好的牛肉倒入锅中，加入适量的盐、糖、胡椒粉、生抽翻炒均匀即可。

小贴士

• 牛肉腌制时加入适量淀粉可以让牛肉更加嫩滑。
• 炒香干时，可以先将香干用热水泡软，这样更容易炒熟。
• 炒牛肉时不要炒过头，否则会变得很老。

结尾

以上就是香干炒牛肉的家常做法，简单易学，口感鲜美，营养丰富。如果你想尝试一下不同的味道，可以根据自己的口味加入一些其他的调料，比如辣椒粉、花椒粉等。祝你做出美味的香干炒牛肉！