麻辣猪蹄的家常做法_怎样让你的猪蹄更加入味

麻辣猪蹄的家常做法_怎样让你的猪蹄更加入味 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 总结

麻辣猪蹄是一道非常受欢迎的川菜，它不仅香辣可口，而且富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用。下面介绍一下麻辣猪蹄的家常做法，让你的猪蹄更加入味。

准备材料

猪蹄一只、姜片适量、葱段适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、醋适量、辣椒面适量、花生油适量、生姜末适量、蒜末适量、豆瓣酱适量、香菜适量。

步骤

步骤一：泡猪蹄

将猪蹄洗净，切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。

步骤二：焯水

将猪蹄放入锅中，加入姜片、葱段、八角、花椒和料酒，加水没过猪蹄，烧开后焯水5分钟，去除浮沫，捞出猪蹄备用。

步骤三：调料

将生抽、老抽、盐、糖、醋、辣椒面混合在一起，做成调料备用。

步骤四：炒香

锅中加入花生油，放入生姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香后加入调料翻炒均匀。

步骤五：煮猪蹄

将炒好的调料倒入焯水好的猪蹄锅中，加入适量清水，烧开后转小火煮1个小时，直到猪蹄变得软烂。

步骤六：出锅

将煮好的猪蹄捞出，撒上香菜即可。

总结

以上就是麻辣猪蹄的家常做法，将猪蹄泡软后焯水，炒香调料后煮猪蹄，烹饪时间长，能够让猪蹄更加入味，香辣可口，营养丰富。欢迎大家尝试。