清炒西芹百合的做法_如何做出口感脆嫩，清香扑鼻的佳肴

清炒西芹百合的做法_如何做出口感脆嫩，清香扑鼻的佳肴

清炒西芹百合是一道口感脆嫩，清香扑鼻的佳肴，是家庭中常见的一道素菜。今天，我将为大家分享如何做出口感脆嫩，清香扑鼻的清炒西芹百合。

准备食材

首先，我们需要准备食材。需要准备的食材有：西芹、百合、蒜、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、清水和色拉油。

处理食材

1. 西芹处理：将西芹洗净，去除老皮，切成长约5厘米、宽约0.3厘米的丝。

2. 百合处理：将百合洗净，用手将百合瓣分离开。

3. 蒜姜处理：将蒜、姜分别切成末备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油：将锅烧热，加入适量的色拉油，待油热后加入蒜姜末煸炒出香味。

2. 炒西芹：加入西芹丝，翻炒均匀，加入适量清水，烧开后加盖焖煮2-3分钟，直到西芹变软。

3. 加入百合：加入百合瓣，翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

4. 出锅：出锅前加入适量的生抽，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 炒西芹时需要加入适量的清水，这样可以让西芹更加脆嫩。

2. 百合需要煮熟后再食用，否则会有一定的毒性。

3. 炒菜时火候要适中，过早加入调料会破坏菜肴的口感和营养。

总结

以上就是清炒西芹百合的做法，简单易学，口感极佳。在家做菜时，不妨试着做一下这道清炒西芹百合，为家人带来不一样的美味享受。