家庭如何制作酸菜_简单易学的制作方法

家庭如何制作酸菜_简单易学的制作方法 本文目录一览

• 准备材料
• 制作步骤
• 注意事项
• 结语

酸菜是一道非常常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作方法也非常简单。今天，我们就来分享一下家庭如何制作酸菜的简单易学的制作方法。

准备材料

制作酸菜需要的材料很简单，只需要白菜和盐。在选择白菜的时候，要选择比较新鲜的，叶子比较嫩的白菜。盐的选择可以选择食用盐或者海盐，不建议使用粗盐。

制作步骤

1. 将白菜洗净，切成小块或者小条，大小可以根据自己的喜好来决定。

2. 在白菜中加入盐，盐的用量可以根据自己的口味来决定。一般来说，每斤白菜加入20克盐就可以了。

3. 将加入盐的白菜放入一个干净的容器中，用手将白菜压实，使白菜中的水分渗出来。

4. 将压实的白菜放置在一个干净的容器中，用保鲜膜将容器口封住。

5. 将封好的容器放置在室温下，每天打开一次盖子，将白菜中的气体排出来，然后再将盖子盖上。这个过程中，白菜会逐渐发酵，变成酸菜。

6. 大约过了3-5天，就可以尝试一下酸菜的味道了。如果觉得酸菜的味道还不够酸，可以再放置一些时间，直到酸菜的味道符合自己的口味为止。

注意事项

1. 制作酸菜的容器一定要干净，最好使用玻璃容器或者陶瓷容器。

2. 加盐的时候，一定要均匀地撒在白菜上，不要让盐只集中在某个地方。

3. 在放置酸菜的过程中，一定要打开盖子透气，否则容器内的气体会过多，导致酸菜变质。

结语

家庭制作酸菜非常简单，只需要几个步骤就可以制作出美味的酸菜。制作酸菜的过程中，我们需要注意卫生和细节，这样才能制作出更好的酸菜。希望大家都能够成功制作出自己喜欢的酸菜。