酸奶面包怎么做_简单易学的制作方法

酸奶面包怎么做_简单易学的制作方法

酸奶面包是一款口感柔软、香气浓郁的面包，它的制作过程简单易学，可以在家中轻松完成。下面，我们就来一起学习一下酸奶面包的制作方法。

材料准备

1. 高筋面粉 300克

2. 酸奶 200克

3. 酵母 3克

4. 细砂糖 30克

5. 盐 5克

6. 黄油 30克

7. 清水 30克

步骤一：制作面团

1. 将高筋面粉、酵母、细砂糖、盐混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入酸奶，用手揉成面团。

3. 将黄油加入面团中，揉至黄油完全被面团包裹。

4. 加入清水，揉至面团光滑有弹性。

步骤二：发酵

1. 将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵。

2. 发酵时间大约为1-2小时，待面团发至原来的2倍大小。

步骤三：整形

1. 取出面团，排气放平。

2. 将面团分成3个小面团，分别揉成长条状。

3. 将3个长条状的面团交叉叠放在一起。

4. 将叠放好的面团卷成卷饼状。

步骤四：二次发酵

1. 将卷饼状的面团放入烤盘中，盖上湿布，放置在温暖的地方二次发酵。

2. 发酵时间大约为30-40分钟，待面团发至原来的1.5倍大小。

步骤五：烘焙

1. 将烤箱预热至180℃。

2. 在面团表面切出一些小口，用刷子刷上蛋液。

3. 将面团放入烤箱中，烤制20-25分钟，直至表面金**。

4. 取出烤好的酸奶面包，放置在网架上自然**。

小结

酸奶面包制作过程简单易学，只需要几个简单的步骤就可以完成。在制作过程中，需要注意发酵时间和温度的掌握，这对于面包的口感和质量有着很大的影响。希望大家可以通过本文的介绍，掌握酸奶面包的制作方法，尝试在家中制作出美味的酸奶面包。