水煮三鲜是一道四川传统美食,以麻辣鲜香的口感而闻名于世。它的主要原料是鱼片、肉片和蔬菜,配以各种调料和辣椒,让人一吃就爱上。下面就为大家介绍一下正宗水煮三鲜的做法。
- 鱼片(300克)
- 猪肉片(200克)
- 青菜(100克)
- 豆芽(100克)
- 青椒(1个)
- 姜末(适量)
- 蒜末(适量)
- 辣椒面(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 鸡精(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 水淀粉(适量)
- 食用油(适量)
将鱼片和猪肉片分别用盐和料酒腌制一下,青菜、豆芽和青椒洗净备用。姜和蒜切末备用。
将锅烧热,加入适量的食用油,放入姜末和蒜末爆香。
将豆瓣酱和辣椒面放入锅中,翻炒出红油。
加入适量的水,煮开后放入鸡精、盐、生抽等调料,搅拌均匀。
将腌制好的鱼片和猪肉片放入锅中,煮至变色。
将青菜、豆芽和青椒放入锅中,煮至变软。
将适量的水淀粉加入锅中,搅拌均匀,煮至汤汁变浓稠。
将煮好的水煮三鲜装盘,撒上适量的辣椒粉和花椒粉即可。
正宗水煮三鲜的做法就是这样,简单易学,口感鲜美。如果你喜欢吃辣,不妨试试这道四川美食,相信你会爱上它的。
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1条评论
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