葱爆肉片的做法_怎样才能做出口感鲜嫩的肉片？

葱爆肉片的做法_怎样才能做出口感鲜嫩的肉片？ 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

葱爆肉片是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩，味道十分美味。那么，怎样才能做出口感鲜嫩的肉片呢？下面就让我们一起来看看葱爆肉片的做法。

材料准备

- 猪肉：200克

- 大葱：2根

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 生粉：适量

- 花椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤

1. 将猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、生粉和花椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 大葱切成葱花，姜和蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中，煎至两面金**，捞出备用。

4. 留少许油在锅中，放入姜和蒜末煸炒出香味，再加入葱花翻炒。

5. 将煎好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和酱油，炒匀即可。

小贴士

1. 猪肉要切成薄片，这样炒出来的口感更加鲜嫩。

2. 煎猪肉片时要先煎一面，待其煎至金**后再翻面，这样可以保证猪肉煎的均匀。

3. 翻炒猪肉片时要快速翻炒，不要炒过头，否则猪肉会变得老硬。

结尾

葱爆肉片是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味的葱爆肉片。希望大家可以根据上述的做法，做出口感鲜嫩的葱爆肉片。