西红柿炒鸡蛋的正确做法_如何做出口感好、色香味俱佳的美味佳肴

西红柿炒鸡蛋的正确做法_如何做出口感好、色香味俱佳的美味佳肴

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，简单易做，营养丰富，口感好，色香味俱佳，深受人们的喜爱。下面，我们来介绍一下西红柿炒鸡蛋的正确做法。

准备材料

西红柿、鸡蛋、油、盐、生抽、葱、姜。

操作步骤

1. 将西红柿洗净，切成小块；
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和生抽，搅拌均匀；
3. 将葱、姜切成末备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味；
5. 倒入鸡蛋液，用铲子迅速划圈，炒散成蛋花；
6. 放入西红柿块，翻炒均匀；
7. 加入适量盐，继续翻炒几分钟，直到西红柿软烂，鸡蛋熟透；
8. 出锅前可以加入少许糖，提鲜提色。

注意事项

1.西红柿不要切得太大，以免炒不烂；

2.鸡蛋液要充分搅拌均匀，可以加入少许水，使蛋花更松软；

3.炒西红柿时要翻炒均匀，避免糊底；

4.加盐的时机要掌握好，可以在炒鸡蛋的时候加入一部分，炒西红柿的时候再加入一部分；

5.出锅前可以加入少许糖，提鲜提色，但不要加太多，以免影响口感。

结尾

以上就是西红柿炒鸡蛋的正确做法，希望大家能够按照步骤制作出口感好、色香味俱佳的美味佳肴。