贡菜炖排骨的做法_怎样让排骨更入味

贡菜炖排骨的做法_怎样让排骨更入味

炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，而加入贡菜后更是增添了一份清香，让人食欲大开。但是，如何让排骨更入味，是很多人关心的问题。下面，就为大家介绍一下贡菜炖排骨的做法，包括如何让排骨更入味。

材料：

排骨500克、贡菜适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

步骤：

1.排骨洗净，切成小段，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干备用。

2.贡菜洗净，切成小段备用。

3.姜切片，葱切段备用。

4.热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

5.放入排骨煸炒至金**。

6.加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

7.加入清水，没过排骨，烧开后撇去浮沫。

8.放入适量的盐和鸡精，调味。

9.转小火，盖上锅盖，炖煮约20分钟。

10.加入贡菜，再次炖煮约10分钟。

11.最后，根据个人口味再次调味，即可出锅。

让排骨更入味的小技巧

1.焯水去血水和杂质

焯水是烹饪中很重要的一步，可以去除食材中的血水和杂质，让排骨更加干净，口感更好。

2.加入料酒

料酒可以去腥增香，让排骨更加美味。煮至酒精挥发后，还可以去除排骨中的腥味。

3.炖煮时间

炖煮时间也是影响排骨口感的重要因素。一般情况下，炖煮时间约为20-30分钟，可以让排骨充分入味，口感更加鲜嫩。

4.加入贡菜

贡菜是一种清香味道的蔬菜，加入后可以增添一份清香，让排骨更加美味。

总结：

贡菜炖排骨是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美。在烹饪过程中，焯水、加入料酒、炖煮时间和加入贡菜等小技巧，都可以让排骨更加入味，口感更好。希望大家可以尝试一下，享受美食的同时，也可以提升自己的厨艺水平。