红烧猪脚怎样做才好吃_分享一道口感鲜美的红烧猪脚做法

红烧猪脚怎样做才好吃_分享一道口感鲜美的红烧猪脚做法 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

红烧猪脚是一道常见的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，被广大**群众所喜爱。但是，如何才能做出一道口感鲜美的红烧猪脚呢？下面就来分享一下我做红烧猪脚的经验。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 猪脚一只，约1.5kg左右

2. 姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、花椒适量

3. 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量

4. 清水适量

步骤

1. 将猪脚清洗干净，切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、花椒煸炒出香味，放入猪脚块煸炒至表面金黄。

3. 倒入适量料酒，煮至酒精挥发。

4. 加入适量生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。

5. 倒入足够的清水，没过猪脚块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直至猪脚软烂入味。

6. 最后，根据个人口味再加入适量的盐和糖，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 猪脚炖煮时间要足够，这样猪脚才能软烂入味，口感更好。

2. 煮猪脚的时候，可以加入一些醋，这样可以帮助软化猪脚，同时也有利于猪脚中的钙质释放出来，更容易被人体吸收。

3. 如果觉得猪脚有些腥味，可以在焯水的时候加入一些姜片和料酒，这样可以去除腥味，让猪脚更加鲜美。

结尾

以上就是我分享的红烧猪脚的做法，希望对大家有所帮助。如果你也喜欢吃红烧猪脚，不妨试试这个做法，相信你也能做出一道口感鲜美的红烧猪脚。