大头菜包子素馅的家常做法_怎样制作口感松软的素馅包子

大头菜包子素馅的家常做法_怎样制作口感松软的素馅包子 本文目录一览

• 步骤
• 小贴士
• 结尾

• 面粉500克
• 酵母5克
• 白糖10克
• 水250毫升
• 大头菜1个
• 豆腐干150克
• 香菇50克
• 姜末适量
• 葱末适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 胡椒粉适量
• 食用油适量

步骤

1. 准备面团

将面粉、酵母、白糖和水混合，揉成面团，放置温暖处发酵，大约需要1个小时。

2. 准备素馅

1. 将大头菜去皮，切成小块，用盐腌制10分钟，挤出水分备用。

2. 将豆腐干切成小块，香菇切成细末。

3. 在锅中加入适量的食用油，放入姜末和葱末爆香。

4. 加入豆腐干和香菇，翻炒几分钟。

5. 加入腌制好的大头菜，继续翻炒。

6. 加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。

3. 搓制包子

1. 将发酵好的面团揉成条状，切成小块。

2. 将小块擀成薄饼状。

3. 在薄饼中间加入适量的素馅，将边缘捏起来，搓成包子状。

4. 将包子放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

小贴士

1. 在腌制大头菜的时候，可以加入少量的白醋，可以去除大头菜的腥味。

2. 在搓制包子的时候，可以在包子底部刷上一层食用油，这样可以避免包子粘在蒸锅上。

3. 如果想要包子更加松软，可以在发酵面团的时候加入少量的泡打粉。

结尾

这道大头菜包子素馅的家常做法非常简单，而且味道也非常美味。大头菜的清爽口感和豆腐干的嚼劲相结合，口感非常不错。如果你喜欢吃素，不妨试试这道素馅包子。