东北酸菜炒粉条的做法_简单易学，口感绝佳

东北酸菜炒粉条的做法_简单易学，口感绝佳

东北酸菜炒粉条是一道充满东北味道的经典家常菜，口感酸辣可口，深受大家的喜爱。今天我们就来学习一下如何制作这道美味的酸菜炒粉条。

所需材料

1. 粉条：200克

2. 酸菜：适量

3. 猪肉：100克

4. 青椒：1个

5. 大葱：适量

6. 姜：适量

7. 蒜：适量

8. 食用油：适量

9. 盐：适量

10. 鸡精：适量

11. 老抽：适量

12. 生抽：适量

13. 料酒：适量

步骤

1. 准备食材：将粉条泡软备用，酸菜切成小段备用，猪肉切成丝备用，青椒切成小块备用，大葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油：将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后加入大葱姜蒜末翻炒出香味。

3. 炒猪肉：加入切好的猪肉丝翻炒，待猪肉变色后加入适量的料酒提味。

4. 炒酸菜：加入切好的酸菜翻炒，待酸菜变软后加入适量的生抽老抽翻炒均匀。

5. 加粉条：加入泡好的粉条翻炒均匀，待粉条变软后加入适量的盐和鸡精调味。

6. 加青椒：最后加入切好的青椒翻炒均匀，待青椒变软后即可出锅。

小贴士

1. 粉条泡软时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 炒酸菜时不宜加太多的调料，以免影响酸菜的味道。

3. 炒猪肉时可以加入少量的淀粉，使猪肉更加嫩滑。

总结

东北酸菜炒粉条是一道色香味俱佳的美食，制作简单，口感绝佳。在制作过程中，我们需要注意掌握好火候和调料的使用量，以保证菜品的口感和味道。希望大家能够尝试制作这道美味的酸菜炒粉条，享受东北的美食文化。