凉拌鲤鱼的家常做法_怎样制作口感鲜美的凉拌鲤鱼

凉拌鲤鱼的家常做法_怎样制作口感鲜美的凉拌鲤鱼 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士

凉拌鲤鱼是一道美味的家常菜，口感清爽，营养丰富，适合夏季食用。下面是凉拌鲤鱼的家常做法。

材料

• 鲤鱼 1条
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 红椒 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 油 适量

步骤

1. 准备工作

将鲤鱼去鳞、去骨、去皮，洗净后切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。

葱、姜、蒜、红椒切成末，香菜切碎备用。

2. 拌制酱料

将醋、生抽、白糖、花椒、油、姜末、蒜末混合搅拌均匀成为酱汁。

3. 烹制鱼片

将鱼片放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮5分钟，捞出沥干水分。

4. 拌制凉拌鱼片

将煮好的鱼片放入大碗中，加入拌制好的酱汁，加入葱末、姜末、红椒末，拌匀后放入香菜碎拌匀即可。

小贴士

• 鱼片要切薄，这样入味更好。
• 酱汁中的花椒可以根据个人口味适量增减。
• 煮鱼片时火候要掌握好，不要煮过头，否则鱼肉会变硬。

以上就是凉拌鲤鱼的家常做法，希望大家能够尝试制作，享受美味佳肴。