红烧肉是一道非常受欢迎的传统美食,它的口感香醇,肉质鲜嫩,深受广大**群众的喜爱。在这里,我将分享一下红烧肉的制作方法,让大家也可以在家里轻松地享受到这道美食。
所需食材:
1. 猪五花肉 500 克
2. 姜片 5 片
3. 葱段 3 段
4. 料酒 50 毫升
5. 生抽 50 毫升
6. 老抽 50 毫升
7. ** 50 克
8. 食用油 适量
9. 清水 适量
所需工具:
1. 炒锅
2. 炉灶
3. 刀
4. 碗
5. 勺子
6. 筷子
步骤一:准备食材
将猪五花肉洗净,切成大小适中的块状。将姜片和葱段备好。
步骤二:煮猪肉
将炒锅加热,倒入适量的食用油,待油热后放入猪肉块,煎至两面金**。倒入料酒,翻炒均匀,煮至酒味消失。
步骤三:加调料
将生抽、老抽、**、姜片和葱段加入锅中,加入适量的清水,水量要稍微高出猪肉块。
步骤四:炖煮
将锅盖盖上,开小火炖煮 30 分钟,期间要不时翻动猪肉块,以免烧焦。
步骤五:收汁
炖煮 30 分钟后,将锅盖打开,将汤汁收至浓稠,猪肉块表面呈现出红亮色泽即可。
步骤六:出锅
将煮好的红烧肉盛出,撒上一些葱花和香菜叶作为装饰,即可食用。
小结:
以上就是红烧肉的制作方法,大家可以根据自己的口味调整调料的用量,让这道美食更符合自己的口味。希望大家能够尝试一下,享受到这道美食的美味!
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