橙子蛋糕的做法大全_如何轻松制作美味的橙子蛋糕

橙子蛋糕的做法大全_如何轻松制作美味的橙子蛋糕 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

材料准备

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 80克
• 橙子 1个
• 黄油 50克
• 泡打粉 1/2小勺
• 牛奶 30克

步骤

1. 准备工作

将黄油切成小块，放入碗中，隔水加热融化，备用。将橙子洗净，擦干，用刨子刨下橙子皮的表层，切成小块备用。将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个碗中。

2. 搅拌面糊

将蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅，体积变大，成为蛋黄糊。加入橙子皮碎，继续搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌均匀。加入融化的黄油和牛奶，继续搅拌均匀。

3. 打发蛋白

将蛋白中加入1/3的细砂糖，用打蛋器打至出现大泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续打至出现细腻的泡沫，最后加入剩余的细砂糖，继续打至硬性发泡。

4. 拌合面糊和蛋白

将打发的蛋白分三次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。

5. 烤制橙子蛋糕

将面糊倒入已经涂抹了黄油的烤模中，用手轻轻震动烤模，使面糊平整。放入预热好的烤箱中，180度烤制25-30分钟，待表面呈金**，用**插入蛋糕中心，没有粘糊就可以了。

小贴士

• 低筋面粉可以用普通的面粉代替，但是口感会变得比较硬。
• 打发蛋白的时候，要保证打蛋器和容器干净无油无水，否则会影响蛋白的打发。
• 烤制的时间和温度因烤箱不同而异，可以根据自己的烤箱调整。

结尾

这就是橙子蛋糕的做法大全。制作起来非常简单，口感也非常好。如果你想要尝试一下新口味的蛋糕，不妨试试这款橙子蛋糕吧！