四季豆炖排骨的做法_怎样才能做出美味又营养的家常菜？

四季豆炖排骨的做法_怎样才能做出美味又营养的家常菜？ 本文目录一览

• 材料：
• 步骤：
• 小贴士：
• 结尾：

材料：

• 排骨500克
• 四季豆500克
• 姜2片
• 葱1根
• 料酒1汤匙
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 糖适量
• 清水适量
• 食用油适量

步骤：

1. 准备工作

将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血水，捞出备用。四季豆洗净，去掉两端的硬皮，切成小段。姜切成片，葱切成段。

2. 炒排骨

将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入排骨煸炒至表面微黄。加入姜片和葱段，继续煸炒出香味。

3. 炖排骨

加入一汤匙料酒，翻炒均匀。加入适量的清水，没过排骨，放入一些盐、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。将火调小，盖上锅盖，炖煮30分钟。

4. 加入四季豆

将四季豆放入炖锅中，翻炒均匀。加入适量的清水，没过四季豆，盖上锅盖，继续炖煮20分钟。

5. 调味

打开锅盖，将汤汁收干一些，加入适量的盐和糖，翻炒均匀，出锅前再加入一些生抽和老抽，翻炒均匀即可。

小贴士：

• 排骨焯水时可以加入一些料酒去腥味。
• 炖排骨时火不要太大，以免烧焦。
• 四季豆炖煮时间不宜过长，以免失去营养和口感。
• 调味时可以根据个人口味适量增减。

结尾：

四季豆炖排骨是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过以上的步骤，相信大家也能轻松做出一道美味的四季豆炖排骨。祝大家做菜愉快，开胃美味！